校方多途徑收集 學生對餐廳意見 學生代表：校方曾有改善建議 成效不大

【本報訊】俗語有云：「民以食為天」，不少澳大學生在上課的 日子都需要留校用餐，因而餐廳的質素就成為學生關心的議題之一。目前校內有四間食肆，包括「小泉居」、「安德魯」、「大腳板」、「煮意」及一間同為「小泉 居」開設的小賣部。縱然學生對這些食肆提出過不少的意見及不滿，但一些問題卻始終長期沒有明顯的改善，是溝通誤會抑或改善出現困難？

前餐廳委員會主席彭執中傳給本報的書面回覆中表示，校方透過 多個途徑收集學生意見。如該委員會就有來自學生會、宿生會以及學院學生會的代表，為學生發言。學生亦可透過「好建議獎勵計劃」及電郵，或向學生事務處和學 生會反映意見，此外，前餐廳委員會亦曾邀請同學參加焦點訪談小組收集意見。校園服務處就會進行客戶意見調查。

其後，餐廳委員會把意見通知各食肆，並要求將跟進結果作書面 回應。學生事務處亦定期組織校園服務處、校園發展及工程處，以及學生代表對各食肆進行突擊衛生檢查，提出改善建議。

問及有甚麼問題曾得到改善，書面回覆內列舉一些個案，包括有 「小泉居」的員工已被要求在製作三文治時戴上手套；「安德魯」的價錢牌及付款分流亦已顯著改善。回覆進一步指出，由於現階段校園地方不足，故校方未能擴充 校園餐廳的面積或開設其他校園餐廳。

學生代表明白學生需要

前學生會秘書長伍偉發 ( Justin ) 曾以學生會學生代表，出席前餐廳委員會的會議。他指出，校內 食肆存在的問題不外乎食物質素、餐飲種類、及服務態度等。以學生認為「小泉居」員工服務態度惡劣為例，食肆方面以招聘人手艱難回應，校方雖曾建議進行員工 培訓，但成效顯然不大。

他續指，校方曾以公開招標的方式希望招募更好的承辦餐廳，但 卻沒有收到任何投標；Justin 認為，承辦校園餐廳成本高，暑 假或公眾假期多卻要支付員工薪酬，上課期間除了午飯時間外，其餘時間人流都很少；而校方為保障學生利益，會控制食品價格，所以，一般餐廳都較少考慮投標承辦。

但 Justin 指在新學期中，課程安排作出了新的改動，令食飯時間錯開，成 功做到分流，讓餐廳在午飯時間的人流稍為得到改善。

有機話你知

※前餐廳委員會將重組成另一委員會，並擴大職權至校園內其他 店舖服務，如書店、洗衣、便利店等。

※按澳大橫琴新校區 的設計構想指出，新校園的各個書院均設有食堂，在中央生活及商業小區亦有提供餐廳和生活服務設施。